נצפים ביותר
נושא נבחר
התעמלות מכשירים - בנים
השר כץ גיבש תכנית מהפכנית להקמת רכבלים במס’ אזורים בארץ וביניהם זכרון יעקב וחריש
תאוצת הריצה
המכונית שלי
אירועי תרבות היום
מופעים
נאור דנין "לכל הרוחות"
מופעים
כטוב בעיניכם
לילדים
הצגה לילדים: טרופותי
גפן מגזין המושבות > מאמרים > תרבות היין
14 למרץ 2015
תרבות היין
ארנון שוורצמן, 13/03/2015 - 10:03
בעוד כשבוע וחצי יפתח בפעם השנייה פסטיבל היין האזורי "ארץ כרמים וטעמים". רגע לפני חליצת הפקקים והשקת הכוסות, נפגשנו עם רותי בן ישראל שמנסה להחזיר לאזור את הבכורה כחבל היין של ישראל
ארץ כרמים וטעמים ראיון במגזין המושבות
ייצור שביל שיחבר בין החקלאים, הכרמים והיקבים, במרחב שבין עמק חפר מדרום ליישובי חוף הכרמל מצפון, ויביא בשורה אמיתית לתיירות באזור. [צילום: אימג’בנק / Thinkstock]

היין הוא חלק בלתי נפרד מחייה של רותי בן ישראל, תושבת גבעת עדה ומי שהקימה וניהלה את "המרכז לתרבות היין" של יקבי כרמל בשנים האחרונות. אחרי שירות קבע ארוך בצה"ל היא שינתה כיוון ומהמדים עברה להסתובב בין כרמים ויקבים. הפסטיבל שיערך השנה בפעם השנייה (25-26/3) בגני הנדיב בזכרון יעקב הוא "הבייבי" שלה ובחודשים האחרונים היא מקדישה את כל כולה להצלחת הפרויקט שלדבריה ייצור שביל שיחבר בין החקלאים, הכרמים והיקבים, במרחב שבין עמק חפר מדרום ליישובי חוף הכרמל מצפון, ויביא בשורה אמיתית לתיירות באזור. [ראו גם: פרספקטיבה אחרת]

"מה שמייחד את האזור הזה הוא שנמצאים כאן היקבים הגדולים ביותר במדינה, יש לנו כאן משפחות שהן דור חמישי לכורמים. אין עוד רצף כזה של ייננים וכורמים שעוסקים בדבר כל כך הרבה דורות ובעצם ייסדו את התחום בארץ. אם אנחנו מדברים על תיירות, בהחלט יש כאן משהו מיוחד: הכרמל הוא למעשה ’כרם-אל’, כמו שמוזכר בתנ"ך, זאת אומרת שהשורשים כאן נטועים הכי עמוק שאפשר. בשנים האחרונות אני סבורה כי בשל חוסר שיתוף פעולה בין אנשי תעשיית היין באזור, הוא איבד את הבכורה לאזורים כמו הגולן ומטה יהודה, בין השאר עקב העובדה ששם התאחדו היקבים".

נושא שיתוף הפעולה האזורי מסתבר כנושא רגיש, כאילו היו אלו דיונים ביוזמת שלום אזורית עם שכנינו הערבים. בפגישתנו שנערכת במתחם הפסטיבל בגני הנדיב, פגשתי גם את שותפה של בן ישראל בהקמת הפסטיבל, הוגו יאן טראגו, מנכ"ל רמת הנדיב. הולנדי במוצאו, אשר עלה ארצה לפני קרוב לשלושים שנה וכיום מתגורר בפרדס חנה.

בשיחה איתו מסתבר שהרעיון אודות קיום הפסטיבל בגנים, בהם קבורים הברון אדמונד דה רוטשילד ואשתו עדה, עלה לראשונה כבר לפני מספר שנים ולא צלח. "בחוץ לארץ זה עובד אחרת, כאן כל אחד חושב בעיקר על איך לדאוג לעצמו. יש לא מעט דוגמאות בעולם של שילוב החקלאות עם תעשיית היין בנושא התיירותי. כאן, הרבה פעמים בעל היקב חושש שמא המבקר אצלו יעבור ליקב השכן. עקב כך, השארתי את רעיון הפסטיבל על אש קטנה. ראיתי שהשותפים הפוטנציאלים עוד ’לא שם’, אז ניסינו כאן בגן הנדיב לייצר מין אירועים מקומיים של תיירות טבע, כמו דריכה על ענבים בסוכות, במטרה לפרסם קצת את מה שיש סביב רמת הנדיב ופעילויות נקודתיות עם מספר יקבים. זה היה פתרון ביניים, היינו כל הזמן על יד מה שצריך, אבל לא בדיוק".

אוצרת היין רותי בן ישראל. צילום יחצ. מגזין המושבות
"אחת הדרכים היחידות לשמר את הכרמים והיקבים היא תיירות, כי מנגנון השיווק והתיווך מורידים את מחיר היין, כך שלבסוף היקב כמעט לא מרוויח כלום." רותי בן ישראל. [צילום: יח"צ]

מגשימים את חזון הברון

כשרותי העלתה את רעיון הפסטיבל בגני הנדיב, הוגו היה סקפטי באשר לאפשרות של הרעיון לרקום עור וגידים. "בסופו של דבר לאחר מספר שיחות ופגישות, התחלתי להאמין שבכל זאת ניתן לקדם את הנושא. אמרתי לצוות הגנים שהולך להיות פסטיבל יין, וכולם אמרו ’בסדר’, ולא חשבו שזה באמת יכול לקרות. התחלנו לגלגל את הרעיון וזה הפך למשהו רציני. צוות הגנים חשש מקיום אירוע שמח במקום שהוא קבר הברון, היה צריך להסב כאן את כל המקום מבחינת הצד הלוגיסטי, חשמל וכולי".

לאט לאט החלו בעלי העסקים בתחום ותיירני האזור להבין את הפוטנציאל. מהשכנים יהונתן וגולן תשבי מהיקב ששוכן למרגלות הגנים ועד בתי המלון ובעלי הצימרים באזור. לראייתה של בן ישראל עתיד החקלאות וענף היין באזור טמון בתיירות. "אחת הדרכים היחידות לשמר את הכרמים והיקבים היא תיירות, כי מנגנון השיווק והתיווך מורידים את מחיר היין, כך שלבסוף היקב כמעט לא מרוויח כלום. אם האנשים יבואו עד ליקב, ישמעו את הסיפור של המשפחה ואיך בעצם הכל החל, יווצר קשר שיגרום להם לקנות את הבקבוק במחיר המלא וללא המתווכים ואז, גם כשהמבקר יחפש יין בסופר, סביר להניח שהוא יזכור את שם היקב ויקנה את הבקבוקים מתוצרתו".

כרמים ויקבים יש כאן, אבל מי קהל היעד?

"הפסטיבל קיבל מיתוג יוקרתי. להבדיל מפסטיבלים שבאים אליהם הרבה חבר’ה צעירים בתל אביב וקונים כרטיס ב-60 שקלים. כאן העלות היא 90 שקלים ומי שמגיע ומשלם ממיטב כספו, רוצה ללמוד משהו, לקחת הביתה לא רק שי, אלא גם משהו ברמה התודעתית. האנשים פה לא בהכרח מגיעים לכל פסטיבלי היין האחרים, אבל כאן חשוב להם להיות, והם יוצאים מפה עם ערך מוסף מעבר לטעימות ולבילוי של ערב. זו הזדמנות עבורם לפגוש את היקבים עצמם, ולייננים לפגוש אותם".

"כאן היינן בעצמו נמצא, ולא אחד העובדים ביקב", מוסיף הוגו. "לבן אדם שטועם את היין יש את האופציה לקשר ישיר ובלתי אמצעי עם היקב. לשמוע את האנשים והסיפור שעומדים מאחורי התוצר הסופי, שהוא בקבוק היין. פה אתה מגיע כדי להיות איתו בקשר, להחליף חוויות, כל היקבים מציגים כאן את היין הטוב ביותר שלהם, להבדיל מפסטיבלים אחרים בהם מוצג הרבה פעמים רק היין הסטנדרטי והפשוט".

"החוויה כאן היא נעימה ולא מתנשאת, לא מעונבת" מציינת רותי. "השנה למשל, יהיה אוצר יין שיסביר למי שירצה ללמוד איך טועמים יין, בנחת ובכמה דקות. אנו מרגישים שיש לנו אחריות להעביר את האנשים שלב נוסף בחוויה. לא לחנך, כמובן, אבל לתת ערך מוסף. אנחנו בונים כאן ספריית יין ואוכל, בה הסופרים יהיו נוכחים והאורחים בפסטיבל יוכלו לשוחח איתם".

ב-25 במרץ יפתחו שערי הפסטיבל, שאחת ממטרותיו היא ציון זכרו של הברון רוטשילד תוך כדי חשיפת חלק מהתגשמות חזונו לאזור. "אני חושבת שבפסטיבל הזה אנחנו באמת מממשים את החזון של הברון שקבור פה. זה מה שרוטשילד רצה - תיירות ואזוריות. שכולם יפעלו כאן יחד. במשך שנים, הגנים היו בגישה של ’אתם יכולים להיכנס, אבל בבקשה אל תדרכו לנו על הדשא’. הוגו לשמחתי משנה את הגישה הזו, וזה דבר גדול אשר בעצם סוגר את המעגל של הקמת תעשיית היין בישראל ע"י הברון אדמונד דה רוטשילד".

אנשים שקראו כתבה זו התעניינו גם ב
חיילים מקומיים - סמל אליהו אלן כהן
תמונת השבוע
זה הזמן להתגייסות כללית למאבק הקיומי של המאה
גפן מגזין המושבות מקומון זכרון יעקב, בנימינה גבעת עדה, פרדס חנה כרכור, קיסריה, אור עקיבא, מושבי חוף הכרמל והישובים בין עתלית לעיר חדרה
אין להעתיק, להפיץ או לעשות כל שימוש בחומרים כלשהם באתר זה בכל דרך ובכל צורה ללא אישור בעלי הזכויות מראש ובכתב

© 2006-2016 כל הזכויות שמורות
קישורים מהירים
> אודות גפן מגזין המושבות
> צור קשר עם גפן מגזין המושבות
> פרסם בגפן מגזין המושבות
> רשימת תפוצה
> כתבות
> חדשות
> תרבות ובידור
חדשות אחרונות
המושבה זוכרת את יצחק רבין
מורה לפיזיקה בבית-ספר במועצה האזורית מנשה פגש את מי שהצילו את חייו לפני כחודש וחצי, בהם תלמיד בית הספר המתנדב במד"א
זה הזמן להתגייסות כללית למאבק הקיומי של המאה
אירוע השקת "שותפות ביחד"