נצפים ביותר
נושא נבחר
פרדס חנה כרכור: לא לוקחים סיכון
ניצלו חייו של תושב חדרה שהתמוטט בכניסה לחדר מיון
הם יורים גם בסוסים
כל היום בבית קפה
בטבע שלה | ארנון שוורצמן
עיצוב לפני מכירה | רותם (לרדו) יעקב
לאסוף את פיסארו | יואל אמת
’תורה ריאליטי’: יום אביב בהיר וצח | עופר צדקה
חדשות
גליון 569
ארכיון מגזינים >
תרבות
לא מוגדרים כרגע אירועים
מגזין המושבות > טורים > מלבי אקספרס
10 למאי 2013
תרבות
מגזין ברשת
מלבי אקספרס
פז אלסטר, 10/05/2013 - 00:33
הקינוח ששינה את טעמו מהמזרח התיכון למזרח הרחוק. לעיתים אילוצים גורמים לנו לגלות דברים חדשים. כך היה עם המלבי קוקוס הזה. התארחנו אצל דוד של פול באנגליה ותמורת האירוח המדהים הבטחתי להכין ארוחה. הקינוח שבחרתי היה מלבי אבל מסתבר שב- Isle Of Wight אין בסופר מי ורדים, להגנתי אפשר להגיד שבמקומות אחרים באנגליה דווקא קל להשיג מי ורדים אך המרחק לאי הקטן והשקט בדרום כנראה גדול מידי.
פז אלסטר
הקינוח ששינה את טעמו מהמזרח התיכון למזרח הרחוק [צילום: פז אלסטר]

לעיתים אילוצים גורמים לנו לגלות דברים חדשים. כך היה עם המלבי קוקוס הזה. התארחנו אצל דוד של פול
פז אלסטר
באנגליה ותמורת האירוח המדהים הבטחתי להכין ארוחה. הקינוח שבחרתי היה מלבי אבל מסתבר שב- Isle Of Wight אין בסופר מי ורדים, להגנתי אפשר להגיד שבמקומות אחרים באנגליה דווקא קל להשיג מי ורדים אך המרחק לאי הקטן והשקט בדרום כנראה גדול מידי.


לכן נאלצתי לשנות את התכנית המקורית והחלטתי לגוון ובמקום שמנת קניתי פחית קרם קוקוס, וטעמי המלבי שינו את כיוונם מהמזרח התיכון למזרח הרחוק. התוצאה זכתה לשבחים רבים והינה השדרוג שלה לרגל שבועות הקרב ובא.

מלבי קוקוס

חומרים- לכ- 6 מנות
קופסת שימורים של קרם קוקוס (כ- 400 מ"ל)
400 מ"ל חלב
120 גרם סוכר ( 1/2 כוס + 2 כפות)
50 גרם קורנפלור ( 5 כפות)

תוספות-

• שבבי קוקוס קלוי
• כ-10 עלי נענע + 3 כפות סוכר שמועכים יחד במכתש ועלי עד ליצירת תערובת פירורית. להוסיף לתערובת 2 כפות קוקוס לא קלוי ( יותר מתאים בצבע) ולערבב היטב.
הכנה-
• לקערית קטנה לצקת 1/2 כוס מהחלב להכניס פנימה את הקורנפלור לערבב היטב עד להעלמות כל הגושים.
• לסיר קטן להכניס את קרם הקוקוס, שארית החלב והסוכר ולהרתיח.
• כאשר הנוזלים בסיר רותחים להוסיף את תערובת הקורנפלור, לאחר בדיקה חוזרת שאין בה גושים. בעזרת מטרפה לערבב היטב את תכולת הסיר מספר דקות עד שהתערובת מסמיכה.
• לצקת לכוסות הגשה, לקרר לטמפרטורת החדר ולהכניס למקרר לכ- 3 שעות.
• לפני ההגשה לפזר מעל את הקוקוס הקלוי או תערובת הקוקוס עם הנענע.


חג שבועות שמח!!!


נכתב, נוסה, צולם ונאכל על ידי פז אלסטר- הבעלים של Cakeiteasy.co.il - סטודיו לעיצוב עוגות עוגיות בבצק סוכר ולממתקים עבודת יד בזכרון יעקב כשר חלבי. 052-3607934
תרבות
מגזין ברשת
המלץ
אנשים שקראו כתבה זו התעניינו גם ב
בצרפת, אוכל זה תרבות
קולינריה מקומית
שבוע הקולינריה הצרפתי יגיע גם ליקב תשבי בנימינה
מגזין המושבות מקומון זכרון יעקב, בנימינה גבעת עדה, פרדס חנה כרכור, קיסריה, אור עקיבא, מושבי חוף הכרמל והישובים בין עתלית לעיר חדרה
אין להעתיק, להפיץ או לעשות כל שימוש בחומרים כלשהם באתר זה בכל דרך ובכל צורה ללא אישור בעלי הזכויות מראש ובכתב

© 2006-2016 כל הזכויות שמורות | מגזין זכרון יעקב עיתונות ותקשורת בע"מ
© 2006-2016 Copyright | Zichron Yaacov Magazine Journalism & Communications Ltd.
קישורים מהירים
> אודות מגזין המושבות
> צור קשר עם מגזין המושבות
> פרסם במגזין המושבות
> רשימת תפוצה
> כתבות
> חדשות
> מגזין ברשת
> תרבות ובידור
> עדכוני RSS
חדשות אחרונות
חוף הכרמל: "הנשק הסודי" למאבק ביתושים
תוכנית אזור התעסוקה החדש אושרה להפקדה
2 תושבי חיפה חשודים בגניבת טלפונים ממבקרים ברמב’’ם
חשש לחייו של בן 15 שפצע מירי