web metrics
חיפוש ברשת  | חיפוש באתר  | חיפוש תמונות
חיפוש מתקדם
מגזין ברשת חדשות מבזקים טורים אישיים מדורים כתבות תרבות ארכיון מגזין בחירות
3/9/2014  00:13 זריחה: 6:15  שקיעה: 19:01
אודות |  פרסם אצלנו |    האימייל האדום |   |  הוסף ל-FACEBOOK
חדשות אחרונות
ראש הממשלה: נצטרך להמשיך להשקיע בביטחון
02/09/2014  23:35
חוף הכרמל: פרויקט העתקת קו המתח תקוע
02/09/2014  16:11
הבלוגר משה הלוי תובע את משטרת ישראל
02/09/2014  15:36
בנימינה: 4 זוגות תאומים בכיתה א’ אחת
02/09/2014  1:14
פרדיס: נקטעו אצבעותיו של בן 15 בפיצוץ מטען שאחז
02/09/2014  0:35
חשד: אמא איימה על תלמידות בבי"ס העומר
01/09/2014  21:46
חיפה: הגולשים תובעים 64 מיליון בגין גלישת הביוב לים
01/09/2014  9:46
טירת הכרמל: חייל נעצר בחשד לאונס
31/08/2014  14:33
בכיר במשרד המשפטים הוא הנהג החשוד כי דרס למוות הולך רגל
31/08/2014  0:45
כוכבת האח הגדול נפצעה באורח בינוני בתאונה עם מטרונית
31/08/2014  0:39
שלושה כלי רכב משטרתיים נגנבו במהלך השבת
30/08/2014  23:59
חדרה: חשד להצתה בשבת לוהטת של שריפות
30/08/2014  22:01
חיפה: הולך רגל נהרג בשדרות אבא חושי
30/08/2014  13:32
סטירת לחי לסניגור, בבריכת העיר
29/08/2014  19:25
סבא הציל יהודים בחברון, הנכד חשוד בהסתה נגד מח’’ט גולני
29/08/2014  18:30
נעצר בחשד כי שלח יד לתחתונים בגן יד לבנים
29/08/2014  13:31
מגזין המושבות > מדורים > מדור אוכל > 20 אצבעות חקלאיות      הוסף תגובה    חזור לעמוד כתבות  הדפס כתבה  שלח לחבר 
20 אצבעות חקלאיות
לימור גילת
גליון 231
9:30 29/09/2010 
20 אצבעות חקלאיות
מיץ הרימונים, טבעי לחלוטין וללא חומרי שימור ומשווק לבתי הלקוחות במצב קפוא, שאינו פוגע באיכות המוצר ומאפשר קניה מרוכזת ואפסון למשך זמן ממושך.

לימור עברון גילתבעלי ואני הגענו אל בית משפחת ליבוביץ’ שבזכרון יעקב כי הבנתי שמדובר בתופעה שיש לחוקרה לעומק. ישבנו על מרפסת, ושוחחנו על התקופה הנוכחית בה החקלאות אינה מחייכת לחקלאים, ואל החיים בכלל.

את קובי, אב המשפחה הכרתי בקורס משותף. אבי סבו של קובי, הגיע לזכרון יעקב עם בנו, (אביו של קובי) בשנת 1882 מגלץ שברומניה. קובי הוא דור רביעי במושבה ובנו צחי דור חמישי. השניים משתפים פעולה במותג ’האיכרים’ אותו הקימו ב - 20 אצבעותיהם החקלאיות.

קובי האב, מגדל את ה’מוצר’ - הרימון, כולל גידול, טיפול, קטיף, הובלה לבית האריזה וצחי ממשיך משם. מחליט מה הולך למיץ, לשמן זרעי רימון, לשמן קליפות רימון או לסדרת טיפוח. הביקבוק והאריזה מתרחשים במעבדה שבודקת את איכות ורמת החומרים, נוכחות של מתכות כבדות או גופים זרים, על פי דרישות משרד הבריאות.

אהבתי מאד את הדינאמיקה שבין קובי לבנו צחי. קובי שמח לבשר לי שבעוד כמה חודשים, צחי יתהדר בתואר שני במנהל עסקים וצחי מצדו טען שבחר להתמקד במנהל עסקים ולא בחקלאות כי יש לו את המאסטר בתחום, אז מה כבר יוכלו ללמד אותו. קובי מוחצן וחברותי וצחי סוג של צ’ארמר בעל חיוך ביישני שאינו משקף את האמביציה, החדשנות, האומץ ושאר הרוח שזיהיתי לאורך כל זמן הביקור.

הכל החל בשנת 1995, צחי אז בן 20, הבחין בעניין הציבורי והבריאותי ברימון והגיע למסקנה שלרימון יש פוטנציאל שיווקי עצום. הוא הבין שכל חלקיו של הרימון ראויים לטיפול ולהפקת מוצרים שונים. אפס פחת. הגרעינים המלאים - למיץ, הזרעים - לשמן רפואי שמוריד לחץ דם וכולסטרול - עד 5 טיפות ממנו כל בוקר אמורות לעזור לטפל בתאים לא בריאים - מומלץ לחולים בשלבי טיפול כימותרפי. נא להיוועץ בנטורופט.

כדי להפיק ליטר שמן, דרושים 100 ק"ג של זרעים. גם מהקליפה מופק שמן. בקליפה יש חומר שנקרא טנין שמכווץ כלי דם והוא נועד לטיפול חיצוני בלבד. השמן מרפא חתכים, צלקות, כוויות, טחורים, תפרחת חיתולים, פטמות סדוקות אצל נשים מניקות ועוד. ניסינו לטפל בתפרחת אלרגית וזה עבד כמו שעון.

מה שנשאר מהניצול המקסימאלי של הפרי, הופך למזון מזין במיוחד לפרות.

ישנם זנים רבים של רימון. בישראל מגדלים בין 10 - 15 סוגים. הקהל הישראלי מעדיף את הרימון שלו, אדום עז, מתוק ורצוי שיהיה גדול.

מאחר שהשניים גם מייצאים את מוצריהם, אחת לשבוע מתייצב אצלם פקח מטעם אגרקסקו הבודק שהחומרים ידידותיים לסביבה ומסבים כמה שפחות נזק לתוצרת עצמה. המזיק הגרוע ביותר לרימון הוא כחליל הרימון שמדביק את העץ בזמן קצר והופך את פירותיו לבלתי אכילים. אם מדובר בגידולי בית, שקית נייר קשורה אמורה למנוע את תקיפת העץ. כנגד זבוב הים התיכון, קובי מייבא מספרד חומר שמונע את התקרבות הזבוב לרימון למשך 90 יום.

קובי מסביר גם על המועדים השונים של ריסוסים ידידותיים לזנים שונים, בתקופות שונות. כמה זמן לפני קטיף צריך להפסיק לרסס על מנת שלא לפגוע בפרי. השניים נעזרים באנשי מדע וטכנולוגיה מהשורה הראשונה. בקבוקים הם קונים רק מסוג שאינו מתפרק ומשחרר חומרים רעילים למיץ ואת השמן שמופק מקליפת הרימון, רק הם עושים בארץ.

מיץ הרימונים, טבעי לחלוטין וללא חומרי שימור ומשווק לבתי הלקוחות במצב קפוא, שאינו פוגע באיכות המוצר ומאפשר קניה מרוכזת ואפסון למשך זמן ממושך.

השניים גם מייצרים יין רימונים, ליקר רימונים ונראה כי השמיים הם הגבול מבחינת היצירתיות והחריצות.
אני מאחלת לבני משפחת ליבוביץ’ שימשיכו ליצור לנו בריאות מבוקבקת באיכות הטובה ביותר שיש. ולכם, שנה מצוינת של הגשמת חלומות ומימוש הפוטנציאל הגלום בכל אחד ואחד מאיתנו.

שניצל עוף במיץ רימון (6 מנות)

משתתפים:

3 חזות עוף שלמים
חצי כוס מיץ רימון
ביצה
מעט מלח ופלפל
פירורי לחם (רצוי של כוסמין מלא)

אופן ההכנה
משרים ללילה את חזות העוף עם מים מלח ופלפל. מסננים ומשרים עוד כחצי שעה בבלילת ביצה, מיץ רימונים, מלח ופלפל. מגלגלים בפירורי לחם. מניחים בזהירות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומשומנת במעט שמן זית. אופים בחום של 180 , כ- 40 דקות.


לימור עברון גילת, יועצת תזונה מנחת קבוצות תמיכה להרזיה Limor.gilat@gmail.com
מי שצפה במאמר זה התעניין גם ב..
חיפה: עשרות אלפים ייפקדו את החופים אבל המצילים ’חולים’ יואב איתיאל מגזין מספר 434
מוסיקאי מוכר הובהל במצב קשה לבית החולים הלל יפה יואב איתיאל מגזין מספר 432
אזהרה למתרחצים בים: הים סוער יואב איתיאל מגזין מספר 427
ציונים גבוהים ליינות יקבי כרמל ויתיר בטעימת היין השנתית יואב איתיאל מגזין מספר 426
פרדס חנה: קופ"ח מכבי תתגבר את פעילותה ביישוב חן אברמוביץ’ מגזין מספר 426
תגובות קוראיםהוסף תגובה ראשונה