חיפוש ברשת  | חיפוש באתר  | חיפוש תמונות חיפוש מתקדם מגזין המושבות, זכרון יעקב בנימינה גבעת עדה פרדס חנה כרכור אור עקיבא פרדיס חדרה ג’סר א-זרקא חוף הכרמל אלונה     חמישי 12:00 כביש 6, חוצה ישראל, נסגר לתנועה בשני הכיוונים ממחלף עין תות אל מחלף עירון, בשל סכנת החלקה      מגזין ברשת חדשות טורים אישיים מדורים כתבות תרבות ארכיון מגזין 25/5/2013  22:15 זריחה: 5:37  שקיעה: 19:35 אודות |  פרסם אצלנו |    האימייל האדום |   |  הוסף ל-FACEBOOK חדשות אחרונות כובתה השריפה במחצבת בנימינה הנטושה 25/05/2013  19:40 חיפה: צלבים וכתובות גסות על בית כנסת 25/05/2013  15:34 בית המשפט: ההומלס שנמצא ישן בבית נטוש לא ייצטרך לעזוב את העיר 24/05/2013  21:25 איוב קרא, הח’’כ לשעבר, ושלשה מילדיו נפצעו קל בתאונת דרכים 24/05/2013  19:07 חשוד בהפצת חשבוניות פיקטיביות ב-18 מיליון ש’’ח שוחרר לביתו 24/05/2013  16:05 זכרון יעקב: צו הרחקה כנגד החשוד באיומים על ראש המועצה 24/05/2013  14:21 עתלית: אישה נפגעה באורח בינוני בביתה 24/05/2013  11:09 זכרון יעקב: הוארך מעצרו של החשוד באיומים על ראש המועצה 24/05/2013  11:09 מגזין המושבות > מדורים > יין >    עדכוני RSS  יין כתבות אחרונות על תסתכל בקנקן - מגזין מספר 179 למה היין האירופאי נחשב ליוקרתי והאם הוא באמת טעים יותר? יינות העולם הישן נהנות מיוקרתן של מדינות אירופה הקלאסית בהן הופקו. צרפת, איטליה, ספרד וגרמניה היו חלוצות ייצור היין עוד בתקופת ימי הביניים, אולם מאז הרבה השתנה. לשוק היין הצטרפו מדינות כמו אוסטרליה, ארה"ב, צ’ילה, דרום אפריקה וכמובן ישראל, ושינו לחלוטין את מושגי הטיב והטעם. גיא בן אשר איך לעבור את ארוחת החג ולהישאר בחיים? - מגזין מספר 177 מדריך היין השלם כדי לעבור את ארוחת החג המשפחתית ולהוציא את כולם מרוצים. הנה עברה לה שנה ונותר רק לעבור את הקשה מכל, ארוחת החג. אז בהנחה שהצלחתם סוף-סוף להחליט לאן הולכים השנה, להורים שלה או שלך, והאם הרכב השולחן כולל גם את הדודה מירושלים ובעלה המתחזקים, או את הגיס הברברן שבא לביקור מולדת מאמריקה. גיא בן אשר תבשיל קדרה לחג - מגזין מספר 176 החג מהווה תירוץ מצויין לקיבוץ גלויות משפחתי היושב יחדיו סביב לשולחן. על אף היותי פולני מובהק וכל משפחתי היגרה ארצה ממזרח אירופה, חלק מהשכלתי הגסטרונומית רכשתי אצל משפחת קאסוטו שהגיע מליבורנו. תבשיל קדרה בנוסח ליבורנו הוא מנה חגיגית ועשירה בטעמים שמתאימה לארוחת החג. גיא בן אשר רוטשילד התייאש מהמושבות - מגזין מספר 174 על הדרך הארוכה שעבר רוטשילד ליקבים של זכרון יעקב והסביבה. היין הוא ללא ספק המשקה החשוב ביותר בתרבות האנושית. הוא נגלה לאדם הפשוט די מזמן. ממצאים הסטורים מדברים על 5500 לפני הספירה, וכפי שאומר המשפט המפורסם- אלוהים ברא את המים והאדם המציא את היין. גיא בן אשר נפץ הפקק בחצות - מגזין מספר 140 כמו דוגמנית גבוהה, דקה ומתרחבת בחלק העליון, כך נראית כוס השמפניה. היין המבעבע תמיד מצטלם טוב והוא סממן של החיים הטובים, אותה יכולים לחלוק פשוטי העם בשתיית קאוות, למברוסקו או ברוטים, ויתכן שבמקומות מסוימים ישתו איזה בלאן דה בלאן או שמפנית קריסטל. ומה יותר טוב מזה, יחליט איש-איש לעצמו... שתו לאט, כי ליינות מבעבעים ולשמפניות יש נטייה להיגמר מהר. מזל טוב, 2009 כבר פה. למרות המצב, שלשום חגגו רבים מאיתנו את כניסתה של השנה החדשה עם – איך לא - שמפניה תוססת, מקומית או אורגינל. יודעים מה הופך אותה לחיונית בכל חגיגה? "נו, אפשר לפתוח כבר את השמפניה", שואלים כשמצפים להצעת נישואין, לסיום של משא ומתן, או לניצחון בבחירות. צלילו של הפקק הנחלץ, הבועות המדגדגות את הלשון והאלכוהול שעולה מהר לראש ועושה חם בבטן – זוהי חוויית השמפניה. צבעה ורוד בהיר, באף ניחוחות של פירות היער, פטל, דובדבנים ותותים, היוצרים שמפניה בעלת טעמים מרשימים במיוחד זכרון יעקב: מה מסתתר במערה? - מגזין מספר 140 לוקיישן לוקיישן לוקיישן. "המערה" היא לא רק שם מקורי ליין, אלא מערה אמיתית בלב רכס הכרמל שהפכה לייקב בוטיק איכותי של יקבי בנימינה באיזור הר חורשן שליד זכרון יעקב. "לוחמי הסיירת נהגו לסיים שם ניווטים, להתפלח למערה ולהבריג חביות עם הקנה של העוזי". המקום לא ממוזג באופן סדיר, אין חשמל (להדלקת תאורה, מפעילים גנראטור מחוץ למערה), אין מים. יש לחות טבעית שמגיעה ל- 90% והטמפרטורה לא עולה על 18 מעלות בשיא הקיץ רקאנטי רזרב: עסיסי ועז טעם - מגזין מספר 138 טעימות ראשונות של שני בקבוקים מסדרת הרזרב של 2006 של רקאנטי. איך הם קשורים לנתחי ברווז? היין מתאים מאוד למאכלי קדרה וטאג’ין, בשרים ברוטב עשיר וגבינות חריפות. מומלץ לנסותו אף בשילוב עם שוקולד מריר בתום הארוחה